Edição do projeto 'Zena & Amici' reunirá os chefs Carlos Bertolazzi e Antonio Maiolica em menu em quatro tempos com harmonização de rótulos italianos.
Por Jean Chambre — São Paulo
17/08/2026 16h51 — Atualizado há alguns segundos
O restaurante Zena, localizado nos Jardins e comandado pelo empresário Dudu Pereira em parceria com o chef Carlos Bertolazzi, realiza no dia 15 de setembro de 2026, a partir das 19h30, uma nova edição do projeto "Zena & Amici". Desta vez, a casa recebe o chef italiano Antonio Maiolica para um jantar a quatro mãos focado na culinária tradicional da região da Toscana.
Maiolica, que acumula reconhecimentos como o prêmio Due Spicchi do guia Gambero Rosso e passagens por cozinhas internacionais, assina o cardápio ao lado de Bertolazzi. O jantar contará com harmonização conduzida em parceria com a Épice Importadora, trazendo vinhos das vinícolas toscanas Castellare e Rocca di Frassinello.
Menu de 4 Tempos e Harmonização
Entrada: Pappa al Pomodoro con Burrata (sopa toscana de pão e tomate com burrata, azeite extravirgem e manjericão).
Harmonização: Vinho Le Ginestre Bianco (Castellare)
Primeiro Prato: Pappardelle al Ragù di Cinghiale (massa fresca em fitas largas envolvida em ragù de javali cozido lentamente em vinho tinto, ervas e legumes).
Harmonização: Vinho Chianti Classico (Castellare)
Segundo Prato: Tagliata di Manzo alla Brace con Fagioli all’Uccelletto, Patate al Rosmarino e Scarola all’Aglio (carne bovina grelhada na brasa em tiras, servida com feijão-branco ao molho de tomate e sálvia, batatas com alecrim e escarola no alho).
Harmonização: Vinho Ornello (Rocca di Frassinello)
Sobremesa: Zuccotto Fiorentino (pão de ló com creme de ricota, chocolate e cacau em pó).
Harmonização: Vinho Vin Santo di San Niccoló (Castellare)
Serviço
Evento: Zena & Amici — Edição Toscana com chef Antonio Maiolica
Data: Terça-feira, 15 de setembro de 2026, às 19h30
Preço: R$ 290,00 por pessoa (inclui menu de 4 tempos e harmonização de vinhos; taxa de serviço cobrada à parte)
Local: Zena (Rua Peixoto Gomide, 1901 — Jardins, São Paulo - SP)
Reservas: Telefone (11) 3081-2158 ou WhatsApp (11) 96195-8148
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